Elg Gin - No 4

Elg Gin - No 4

Vendor
Elg Gin
Regular price
399,00 kr
Sale price
399,00 kr

  • Alc. 46,5% / 50 cl.
  • Dansk gin fra Fredensborg i Nordsjælland
  • Destilleret på enebær, gulerod og koriander
  • Farvet med udtræk af gulerodssaft

Elg No. 4 er som Elg No. 1 baseret på enebær, koriander og gulerod, men tillige er der anvendt et ekstrakt af violette gulerødder. Gulerødderne kommer fra Gartneriet Toftelund på Fyn. Der er ikke tilsat kunstige farvestoffer eller sukker, kun den rene natur.

I juli måned ankommer de friskoptagne violette gulerødder til destilleriet, der straks lægges i blød i 50% stærk sprit. Ganske langsomt bliver spritten mere og mere violet. Samtidig falder alkoholprocenten, da spritten også trækker vand ud af gulerødderne. Efter 1 uge sigtes gulerødderne fra og det violette udtræk filtreres. Resultatet er et udtræk på 38 % alc. vol., der indeholder en bred vifte af smag og aromastoffer, der ikke opnås ved destillation bl.a. farvestoffet anthocyanin der er en velkendt antioxidant.